|
Rigatoni Met Blauwe Kaas, Amandelen En Broccoli
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gram rigatoni (pasta)
- 500 gram broccoli
- 1 el olijfolie
- 1 ui, in ringen gesneden
- 1.25 dl droge witte wijn
- 2,5 dl slagroom
- ? tl paprikapoeder
- 150 gram blauwe kaas, in stukjes
- 3 el amandelschaafsel, geroosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Kook de rigattoni en een grote pan kokend water met zout al dente. Laat de pasta uitlekken en doe hem terug in de pan.
- Snijd de broccoli in roosjes en blancheer ze 2-3 minuten. Laat ze goed uitlekken.
- Verhit de olie in een grote pan en fruit de ui. Voeg de wijn en slagroom toe en laat de saus 4-5 minuten inkoken. Roer de paprika en de kaas door de saus en breng hem op smaak met zout en peper.
- Schep de broccoli en de saus door de pasta en warm het geheel op laag vuur goed door. Strooi het geroosterde amandelschaafsel er over.
|
|
|